La primera Feria Departamental de la Arracacha se realizará el 28 de octubre y reunirá a productores y emprendedores para impulsar la comercialización de este cultivo. La iniciativa busca responder a la crisis de precios, promover productos derivados y fortalecer la economía campesina de Cajamarca y Anaime.
La Gobernación del Tolima realizará el próximo 28 de octubre la primera Feria Departamental de la Arracacha, una iniciativa que busca reconocer el trabajo de los agricultores de Cajamarca y Anaime, promover el consumo de este alimento y abrir nuevas oportunidades comerciales para el sector rural. El encuentro pretende destacar la importancia de este cultivo en la tradición agrícola y la economía de la región.
La feria se proyecta como una vitrina para que campesinos y emprendedores presenten sus productos y muestren las posibilidades de transformación de la arracacha. Entre las propuestas se encuentran licores, galletas, productos panificados y otras preparaciones que buscan agregar valor a la producción y diversificar las fuentes de ingreso de las familias vinculadas al campo.
El secretario de Agricultura del Tolima, Juan Camilo García, acompaña esta iniciativa orientada a fortalecer el sector agropecuario y visibilizar las capacidades productivas del departamento. La apuesta institucional busca generar espacios de encuentro entre productores, consumidores y potenciales compradores para ampliar las posibilidades de comercialización de los productos agrícolas.
El alcalde de Cajamarca, Camilo Valencia, destacó la relevancia de la feria para reconocer el liderazgo de los arracacheros y respaldar la permanencia de las comunidades campesinas en sus territorios. El mandatario señaló que Cajamarca busca consolidar su reconocimiento como referente productor de este alimento y brindar oportunidades a quienes dependen de su cultivo y transformación.
La iniciativa también responde a las dificultades económicas que han afrontado los agricultores por la caída de los precios de comercialización. Valencia recordó que, durante uno de los momentos más críticos de la crisis, el valor de dos bultos de arracacha habría pasado de 500.000 a 30.000 pesos, una situación que evidenció la necesidad de fortalecer los canales de venta y mejorar el reconocimiento del producto entre los consumidores.
El alcalde insistió en que el reto no consiste únicamente en vender mayores cantidades, sino también en posicionar la arracacha como un alimento saludable, con características diferenciadoras y capacidad para generar oportunidades económicas. En ese sentido, la feria pretende acercar el producto a nuevos públicos y destacar su potencial para convertirse en una alternativa de desarrollo para la región.
Marcos Vargas Lundin, productor de la zona, celebró la realización del encuentro y lo calificó como una oportunidad para los agricultores y emprendedores que creen en el potencial de este cultivo. También expresó su agradecimiento a Carolina Mora por su disposición para apoyar la iniciativa, que busca abrir espacios de reconocimiento y promoción para quienes trabajan en la cadena productiva de la arracacha.
Con esta primera edición, la Gobernación del Tolima busca impulsar la transformación agroindustrial, ampliar los mercados y fortalecer la economía campesina. La feria será una oportunidad para destacar el esfuerzo de las familias rurales de Cajamarca y Anaime, promover sus emprendimientos y posicionar la arracacha como un producto ligado a la identidad agrícola y al desarrollo económico del departamento.
