Un grupo de estudiantes de grado 11 y el secretario de Educación de Ibagué visitaron la planta del Programa de Alimentación Escolar (PAE), donde constataron los procesos de producción, conservación y distribución de alimentos que benefician a más de 36.000 niños y adolescentes en la ciudad.
Desde las primeras horas de la mañana, la Alcaldía de Ibagué acompañó a 16 estudiantes de grado 11 de la Institución Educativa Carlos Lleras Restrepo, quienes cursan el énfasis en logística, a una visita guiada en la planta de producción del operador del Programa de Alimentación Escolar (PAE). La jornada comenzó a las 5:30 a.m. y permitió a los jóvenes observar de cerca los procesos que garantizan la calidad de los alimentos que reciben miles de estudiantes.
Durante el recorrido, los participantes conocieron las áreas de prealistamiento, donde se reciben y almacenan los insumos; la de alistamiento y marmitas, destinada a la cocción y empaque de los alimentos; y la de distribución, en la que se organiza el despacho hacia las instituciones educativas de la capital tolimense. El objetivo fue evidenciar la transparencia y rigurosidad del proceso logístico.
Diego Guzmán, secretario de Educación Municipal, resaltó la importancia de la actividad al asegurar que se encontró limpieza, orden y procedimientos claros en todas las fases de la producción. “Nos vamos muy tranquilos después de este recorrido, porque observamos bodegas organizadas, refrigeración adecuada de carnes y ensaladas, además de un almacenamiento correcto de los productos no perecederos. Esto nos da la seguridad de que el trabajo se está haciendo bien”, puntualizó.
La jornada también incluyó una charla nutricional y psicosocial sobre la aceptabilidad de los menús, así como la explicación del sistema de control que asegura la entrega oportuna y balanceada de los alimentos. Este programa cubre a más de 36.000 niños y adolescentes de las instituciones educativas oficiales de la ciudad, siendo uno de los más significativos en términos de impacto social.
Los estudiantes destacaron la experiencia como una oportunidad de aprendizaje práctico sobre los procesos logísticos. “Pudimos comprobar que las frutas y verduras están bien conservadas, que no hay riesgo de que se deterioren y que la calidad es excelente. Además, revisan las fechas de vencimiento y si un producto expira en septiembre, lo distribuyen en agosto para evitar pérdidas”, señaló Sofía Castañeda, estudiante de grado 11.
La visita permitió a los jóvenes contrastar sus conocimientos teóricos con la práctica en un entorno real de producción alimentaria. Además, generó confianza en los padres de familia y la comunidad educativa, al mostrar que los recursos invertidos en el PAE se administran con procesos técnicos y controles de calidad exigentes.
Por su parte, la administración municipal reiteró que este tipo de visitas hacen parte de la política de transparencia en la ejecución del programa, buscando que tanto la comunidad educativa como la ciudadanía en general tengan acceso a la verificación de los procesos. Guzmán indicó que se seguirán promoviendo espacios de diálogo y observación directa.
Finalmente, los estudiantes manifestaron que este tipo de actividades fortalecen su formación académica y les permiten comprender la importancia de la logística en la vida diaria. Para la Secretaría de Educación, la experiencia también aporta confianza y respaldo social a un programa que representa un esfuerzo clave por garantizar el derecho a la alimentación en la niñez ibaguereña.
