El talento chaparraluno volvió a ser protagonista en la IV Feria Internacional del Café, Tolima Corazón Cafetero de Colombia; esta vez, con una victoria que pone el nombre de la Tierra de Los Grandes en lo más alto del café especializado del Tolima.
Ricaurte Capera, integrante de Cati Coffee, se coronó como nuevo campeón departamental de filtrados, luego de superar con éxito las diferentes rondas de la competencia y demostrar su conocimiento, técnica, y experticia en esta disciplina.
El triunfo representa un motivo de orgullo para Chaparral, al tratarse de un cafetero nacido en esta tierra que logró imponerse ante competidores de diferentes municipios del departamento y alcanzar el primer lugar en una competencia que reúne talento y conocimiento alrededor de la preparación de cafés especiales.
Capera ha dedicado toda su vida al mundo del café especial y desde hace cuatro años se ha enfocado especialmente en la práctica de los métodos de filtrado, un proceso que exige precisión, conocimiento del grano, dominio de las técnicas de preparación y una constante búsqueda por resaltar las mejores características sensoriales del café.
Su experiencia y dedicación hoy se traducen en un título que lo ubica como referente departamental en la preparación de café filtrado.
“Este triunfo es muy especial porque soy chaparraluno y poder representar a mi tierra en una competencia de este nivel es un orgullo enorme. Es el resultado de muchos años alrededor del café y de cuatro años dedicados especialmente a los filtrados”, destacó Ricaurte Capera.
La IV Feria Internacional del Café continúa consolidándose como un escenario para visibilizar el talento de los productores, baristas y especialistas del departamento, fortaleciendo la cultura cafetera y demostrando que el Tolima tiene talento, calidad y conocimiento para seguir conquistando nuevos escenarios en el mundo del café especial.
Con este triunfo, Chaparral celebra a uno de sus hijos y ratifica, una vez más, por qué es Tierra de Los Grandes.
